HOTEL RESTAURANT GUGGITAL ZUGERBERGSTRASSE 46 CH-6300 ZUG T. 041 728 74 17 WWW.HOTEL-GUGGITAL.CH
Ihr Bankett im Guggital
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Hauptgang Fleisch Exklusiv
Rindsfilet mit Portweinjus mit Pommes Berny und saisonalem Gemüse
51.00
Rinderfilet und Bärenkrebs an Kräutersauce mit Polenta
51.00
und geräucherten Peperoni (ab 15 Personen)
Roastbeef mit Sauce Bernaise, Kartoffelkroketten, bunte Gemüsevielfalt
45.00
Zwei Filets nach Hausart (in 2 Gängen serviert)
68.00
-Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Schupfnudeln und Karottenpüree
-Rindsfilet gebraten mit Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und Gemüsebouquet
Muotathaler Kalbssteak an Morchelrahmsauce mit Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse 54.00
Kalbspaillard mit Limettensauce mit Tagliatelle und saisonalem Gemüse
45.00
Geschmorte Schweinebrust (48 Stunden gegart) an Soyasauce
38.00
mit Pak choi und Shimeji Pilzen und knusprigen Reis-Kokos-Kroketten (ab 15 Personen)
Gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce, orientalischem Couscous und Honigsesamkarotten 41.00
Hauptgang Fleisch währschaft
Rindsschmorbraten an Rotweinsauce, Kartoffelstock, Karotten und Bohnen
36.00
Glacierte Kalbsschulter mit Kartoffelkroketten und frischen Bohnen
38.00
Kalbshackbraten an Portweinsauce mit Kartoffelstock und Karotten
35.00
Ossobuco mit Safranrisotto und Schmorgemüse
48.00
Schweinsfilet mit Kräuterkruste, Kartoffelkroketten und saisonalem Gemüse
38.00
Schweinskarreebraten mit Jus, Kartoffelgratin, Speckbohnen
34.00
Piccata Milanese vom Schwein | vom Kalb mit Risotto und saisonalem Gemüse
35.00 | 43.00
Heisser Schinken mit Saison- und Kartoffelsalat
24.00
Pouletgeschnetzeltes an Currysauce mit Früchten und Basmatireis
32.00