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Hotel Restaurant Guggital, Zug
HAUPTGÄNGE
Fisch-Knusperli aus frischen Egliflets
mit Pommes frites und Sauce Tatar
46.00
Egliflets nach Zuger Art
mit Reis und Frühlingsgemüse
46.00
Egliflets gebraten mit Mandelbutter
mit Bratkartofeln und Gemüse
46.00
Zander vom Lago Maggiore
mit Kartofelkruste, Frühlingsgemüse und Süssholzschaum
45.00
Bretonischer Steinbutt
mit grünem Spargel, conferten Tomaten,
neuen Bratkartofeln und weissem Tomatenschaum
56.00
Bärlauchknödel im Knuspermantel
mit fambierten frischen Morcheln und conferten Tomaten
auf Pilzschaum (vegan)
44.00
Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise
und Neuen Bratkartofeln (vegetarisch)
31.00
Grüne Spargeln mit frühlingshafter Tomat-Concassé-Vinaigrette
und Neuen Bratkartofeln (vegan)
31.00
Hausgemachte Tagliatelle mit fambierten, frischen Morcheln
mit Pilzschaum und Schnittlauch (vegetarisch)
44.00
Kalbs-Wienerschnitzel
mit Preiselbeerkompott, Pommes frites und Gemüse
47.50