Metzgete Verwöhnbuffet
Verwöhnbuffet mit Dessert
CHF 44.00
Verwöhnbuffet ohne Dessert
CHF 38.00
Verwöhnbuffet ein Teller
CHF 31.00
nur Vorspeisenbuffet oder Dessertbuffet
(Hauptgang a la carte)
je CHF 14.00
Kaffi und Schnaps
und hausgemachte Chrööpfeli
Kaffee mit Schnaps 8.10
Coretto Grappa 8.10
Birnenbrand 5.50
zuger Kirsch Röllin 8.00
La vieille Poire 8.00
Calvados de MOntfalcon 8.00
Marc des Portes Rouges 9.50
Metzgete im Guggital
Vorspeisen
Blutwurst-Macarons mit Trüffelhonig, Hausgemachte Schweinsohrpralinen,
Zungen-Carpaccio mit Kapernvinaigrette, Bündner Gerstensuppe,
Linsen-, Randen-, Sellerie-, Chabis-Speck- und Kartoffelsalat,
Nüsslisalat, Grüner Salat, Hausdressing, Hausterrine,
Holzofenbrot und handgemachte Butter,
Steirisches Verhackerts und Kürbisschmalz, Speck und Croutons, gehacktes Ei
Hauptgang
Bratwurst, Gekochter Speck, Rippli, Wädli, Züngli, Gnagi, Knusprige Schweinebrust,
Siedfleisch, Blutwurst und Leberwurst, Sauerkraut, Kartoffellauch-Eintopf,
Bouillon-Rüebli, Bohnen, Kroketten, Petersilienkartoffeln, Öpfelschnitzli,
Meerrettichsauce, Zwiebelsauce, Senf, Kümmel
Desserts
Süssmostcreme, Zweierlei Schokoladenmousse, Gebrannte Creme, Fruchtsalat,
Vermicelles, Meringues, Apfelküchlein, Vanillesauce, Karamellköpfli,
Linzertorte und Doppelrahm, Chrööpfeli