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WIr freuen uns auf Sie!
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Hotel Restaurant Guggital, Zug
Damit ihr Anlass besonders schön wird!
Guggitalbankett
HOTEL RESTAURANT GUGGITAL ZUGERBERGSTRASSE 46 CH-6300 ZUG T. 041 728 74 17 WWW.HOTEL-GUGGITAL.CH
Ihr Bankett im Guggital
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BAnkette im Guggital
«Gastlichkeit seit dem 16. Jahrhundert»
Die speziell schöne Lage, erhoben über der Stadt Zug, mit herrlichem Seeblick
geben dem Haus den Namen:
«Guggital – Guck ins Tal»
Im Familienbetrieb Guggital vereinen sich die Wertschätzung zu Altem
und die Neugierde auf Neues.
Über Jahrhunderte bewegte sich das Guggital mit der Zeit und wurde
von Generation zu Generation ins heute getragen. Nur eines blieb unverändert:
«Das Guggital ist für alle da!»
So verwöhnen wir gerne unsere Gäste nach ihren Vorlieben:
Wir achten auf Qualität und Herkunft von Fleisch- und Fischprodukten.
Eine besondere Wertschätzung setzen wir in tierfreie Ernährung.
Für unsere jüngsten Gäste gibt es eine liebliche Speisekarte
mit kindgerechten, frisch gekochten Gerichten.
Hausgemachte Desserts haben im Guggital eine lange Tradition und so
bieten wir gerne alte Familienrezepte, Dessertklassiker und neue, süsse Kreationen.
Wir kochen frisch und können so auf Unverträglichkeiten
und spezielle Ernährungsformen reagieren.
Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste!
Bis bald im Guggital!
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Ihr Bankett im Guggital
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Planung ihres Banketts
Wir empfehlen für Gruppen ab 10 Personen ein gemeinsames Menü zu wählen.
Für kleinere Gesellschaften wählen Sie bitte aus der saisonal angepassten, vielfältigen A la carte Speise-
karte ein gemeinsames Menü aus.
Im Guggital werden alle Gerichte frisch zubereitet und da wir eine sehr grosse und bunt gemischte
Speisekarte führen, ist der A la carte Bereich auf eine Tischgrösse von 12 Personen beschränkt.
Die nachfolgenden Menüvorschläge wurden von unserem Küchenteam als Jahresüberblick erstellt.
Gerne informieren wir Sie über saisonale Gerichte und Zutaten.
Die meisten unserer Menüvorschläge sind ab 10 Personen pro Gericht. Die Preisgestaltung ist auf diese
Mindestmenge angepasst.
Befinden sich Personen in Ihrer Gruppe mit besonderen Ernährungsformen, geben Sie dies bitte im
Bestellvorgang mit an. Wir stellen gerne ein korrespondierendes Menü für Ihre Gäste, unter
Berücksichtigung derer Bedürfnisse, zusammen.
Bitte beachten Sie, dass Menüs, die speziell für Sie produziert wurden, auch verrechnet werden.
Wünschen Sie für eine Gruppe (bis 20 Personen) eine Auswahl an verschiedenen Gerichten, dann stellen
wir Ihnen gerne eine Auswahl an Gerichten (z.B.: 2 Vorspeisen, Hauptgang: Fleisch, Fisch,
Vegetarisch/Vegan, 1 Dessert) aus der saisonalen Speisekarte und Ihren Vorlieben zusammen.
Diese Menuauswahl ist bis spätestens 3 Tage vor dem Anlass auszuwählen.
DAs Zusammenstellen eines Menüs
Preisstaffelung in der Menügestaltung (ab 10 Mal dieselbe Auswahl):
Wir passen die Portionsgrössen an die Anzahl der Gänge an, somit ergibt sich eine Preisstaffelung wie folgt:
Auswahl Menü 1 Hauptgang: Preis wie angegeben
Auswahl Menü 2 Gänge (Vorspeise, Hauptgang; Hauptgang, Dessert): Preis minus 2 Prozent
Auswahl Menü 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert): Preis minus 5 Prozent
Auswahl Menü ab 4 Gänge (1. Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert; Vorspeise, Hauptgang,
Käse, Dessert): Preis minus 7 Prozent
Keine Preisstaffelung für Buffets und alternativ zu Ihrem Menu gewählte und vor Ort gewählte
Gerichte. Apérosnacks haben eine eigene Preisstaffelung, siehe Apéro-Pauschale.
Komplett zusammengestellte Menus beinhalten bereits diese Preisstaffelung.
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Ihr Bankett im Guggital
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Ihr Aperitif im Guggital
Apéro Knabbereien
Appetizer | Kalte Snacks
Appetizer | Warme Snacks
Apéro Riche Guggital
Flying Dinner
Speisen in Menüreihenfolge
Generell ab 10 Personen, ausser anders vermerkt
Werden alternative Gerichte (z.B.: für vegane Bankettteilnehmer) mit einem ‘konventionellen’ Menu kombiniert,
bitte auf ein alternatives Gericht pro Gang einigen
Vorspeisen
Zwischengang (Vorspeisen, ebenfalls als Hauptgang erhältlich)
Entspannungsgang (nach 2 Vorspeisen und vor dem Hauptgang)
Hauptgang Fisch
Kalte Teller
Hauptgang Fleisch exklusiv
Hauptgang Fleisch währschaft
Guggitals beliebter Sommerteller
Hauptgang vegetarisch
Hauptgang vegan
Käse und Desserts
Dessertempfehlung Zuger Kirschen Kirsch Eistorte
Buffets | Spezialmenüs | Brunch | kinder
Kleines Buffet
Junges, buntes Buffet
Guggital Gourmet Buffet
Veganes Buffet ‘Südindische Currys‘
Asiatisches Buffet
Spaghettikplausch
Kaltes Buffet
Fondue Chinoise Buffet
Dessertbuffets und Käsebuffet
Gin Lovers Menu
Whisky-Menü
Guggitalbrunch
Kindermenü
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Ihr Aperitif im Guggital
Appetizer|Kalte Snacks
Mindestbestellmenge pro Appetizer, Preis pro Stück
Tomaten-Mozzarella-Sticks, mariniert mit Basilikumpesto (12 Stück) (vegan)
Käsestick mit Frucht (12 Stück)
Käse-Rohschinken-Sticks (12 Stück)
Tomatencrostini (6 Stück) (vegan)
Olivenpaste Crostini (6 Stück) (vegan)
Rohschinken Camembert Crostini (6 Stück)
Rindstatar Crostini (6 Stück) 25 g
Auberginentatar Crostini (6 Stück) (vegan)
Crostini mit Sashimi-Thunfisch leicht gebraten (12 Stück)
Pumpernickel mit Frischkäse (6 Stück)
Lachsroulade mit Meerrettich (18 Stück)
Lachstürmchen mit Dill (18 Stück)
Thunfisch Sashimiwürfel (12 Stück) mariniert mit Teriyakisauce
Crevettencocktail (12 Stück, à 30 g Crevetten)
Gemüsedippers mit Dips
Gazpacho (6 Stück) (vegan)
Fruchtspiess (12 Stück) (vegan)
Hummus mit gepufften Kichererbsen (18 Stück) (vegan)
Der Aperitif ist eine gute Möglichkeit das unterschiedliche Eintreffen der Gäste
zeitlich zu überbrücken. Nette Gespräche ergeben sich und man kann in
gemütlicher Runde kleine Snacks zu sich nehmen.
Ein Aperitif muss nicht unbedingt vor einem Essen stattfinden:
Es wird immer beliebter Aperitife (Apéro riche oder Flying Dinner) statt einem
Essen auszurichten.
Stellen Sie nach Ihren Wünschen Ihren Aperitif oder Apéro riche zusammen.
Für aktuelle Preise und noch mehr Auswahl, scannen Sie den QR Code:
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Appetizer|warme Snacks
Mindestbestellmenge pro Appetizer, Preis pro Stück
Quichewürfel vegetarisch (12 Stück)
Quichewürfel mit Speck (12 Stück)
Käsekuchenschitten (12 Stück)
Datteln gefüllt mit Frischkäse im Speckmantel (18 Stück)
Schinkengipfeli (12 Stück)
Chicken Nuggets (12 Stück, 180 g frisches Schweizer Poulet)
Poulet Satay Spiess mit Erdnusssauce (18 Stück, Schweizer Poulet)
Meatball (Rind 30 g) mit Dip (12 Stück)
Falafel mit Dip (12 Stück) (vegan)
Fish fingers mit Sauce Tartar (12 Stück, ca. 200 g, Eglifilet)
Black Tiger Crevetten deluxe (6 Stück)
Riesencrevetten mit Pankopanade (6 Stück)
Vegetarische Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce (12 Stück)
Vegetarische Samosas mit süss-saurer Sauce (12 Stück)
Gyosa Pork | Gyosa vegan mit Teriyaki Sauce (12 Stück)
Risotto saisonal (12 Stück)
Saisonale Suppe (6 Stück)
Flammkuchen Original mit Speck und Zwiebeln (ergibt ca. 16 Stück)
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto (ergibt ca. 16 Stück)
Flammkuchen mit Rauchlachs (ergibt ca. 16 Stück)
Flammkuchen vegan, saisonal belegt (Gemüse, Antipasti, Pilze, Kürbis, Sommertrüffel, …)
Apéro Pauschale
Apéro Pauschale Klein
3 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 2 %)
3 Warme Apérosnacks à 20 Stück
Apéro Pauschale Mittel
6 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 3 %)
6 Warme Apérosnacks à 20 Stück
Apéro riche Pauschale I
10 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 5 %)
10 Warme Apérosnacks à 20 Stück
Apéro riche Pauschale II
12 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 6 %)
12 Warme Apérosnacks à 20 Stück
Snackpauschale Klein
2 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 2 %)
2 Warme Apérosnacks à 20 Stück
2 Dessertssnacks à 20Stück
Snackpauschale Mittel
4 Kalte Apérosnacks à 20 Stück
(Rabatt 3 %)
4 Warme Apérosnacks à 20 Stück
4 Dessertsnacks à 20 Stück
mehr Auswahl
& Preise
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Apéro Riche Guggital
Unser beliebtes Apéro riche Angebot für Sie
Prosecco, Orangensaft, Mineralwasser
Wir erstellen für Sie eine harmonische, saisonal angepasste Variation aus.
9 pikanten Snacks und 4 Dessertsnacks
69.00 pro Person
Flying Dinner
Kleine Teller mit Köstlichkeiten in Menureihenfolge.
Die Speisen sind mundgerecht und werden jeweils mit passendem Besteck serviert,
somit ist der Gast beweglich.
Je nach Wetterlage, kann das Flying Dinner auch im Freien zu jeder Jahreszeit stattfinden.
Grundsätzlich ist dies ein stehender Anlass, doch wir bieten gerne Sitzgelegenheiten und Tische an.
Das Flying Dinner ist ab 20 Personen erhältlich.
Flying Dinner Business
1 Amuse Bouche, 4 Vorspeisen, 4 Hauptgänge, 3 Desserts
60.00
Flying Dinner Deluxe
1 Amuse Bouche, 5 Vorspeisen, 5 Hauptgänge, 5 Desserts, Friandises
85.00
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Vorspeisen
Gemischter Salat* (ab 1 Person)
13.50
Bunter Blattsalat* (ab 1 Person)
9.00
Orientalischer Couscous-Salat mit Orange (vegan)
12.50
Karotten-Ingwersuppe (vegan)
12.00
Kresseschaumsuppe*
12.00
Zitronengras-Kokos-Süppchen mit Shimejipilzen (vegan)
13.50
Dézaley Schaumsuppe
17.00
Rindsconsommé nature oder mit Flädli
13.50 | 15.00
Hummersuppe mit Cognac und Hummerravioli (ab 15 Personen)
18.50
Gebeizter Lachs mit Sourcream und Lachskaviar auf Blinis (ab 15 Personen)
23.00
Rauchfisch-Variation mit Gurke und Meerrettich
26.00
Vorspeisen, ebenfalls als Hauptgang erhältlich
(Zwischengang)
Guggitals Klassiker Beef Tatar mit Toastbrot (ab 1 Person)
24.50 | 36.50
Guggitals beliebtes Auberginentatar (vegan) (ab 1 Person)
17.50 | 29.00
Hummerschwanz mariniert mit Avocadosalat (ab 15 Personen)
32.00 | 57.00
Leicht gebratener Thunfisch, Sweet-and-sour Gemüsespaghetti, eingelegter Rettich 25.00 | 46.00
Kalte Entenbrust mit Sauce Cumberland und orientalischem Couscous-Salat
21.00 | 38.00
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse, saisonal angepasst
18.00 | 32.00
Hausgemachte Pappardelle an Morchelrahmsauce
18.00 | 32.00
Gebratene Gyosa mit Chilisauce (vegan) (ab 1 Person)
18.00 | 30.00
Feine Gemüselasagne* (ab 5 Personen)
16.00 | 28.00
Knuspriger Safranreiskuchen* (ab 5 Personen)
17.00 | 29.00
*auf Wunsch vegan
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Entspannungsgang
(nach 2 Vorspeisen und vor dem Hauptgang)
Prosecco, Holunderblütensirup und Minzsorbet (vegan)
11.00
Zitronensorbet auf Orangenfilet mit Grand Marnier (vegan)
9.50
Erfrischende Mango-Passionsfrucht-Gazpacho (vegan)
9.50
Kalte Tomatenessenz mit Büffelmozzarellasorbet (ab 15 Personen)
9.50
Norwegisches Fischnockerl gebacken mit Cajun Dip
8.50
Hummerschaum im Glas mit confiertem Hummerfleisch (ab 15 Personen)
18.50
Hühnerleberglace mit Mango und Passionsfrucht
11.00
Hauptgang fisch
Schottischer Lachs grilliert mit Sauce Hollandaise mit Reis und saisonalem Gemüse
40.00
Egli gebraten mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse (ab 1 Person)
45.50
Egli nach Zuger Art mit Reis und saisonalem Gemüse (ab 1 Person)
45.50
Seezunge gebraten mit Salzkartoffeln und Safran-Fenchel-Gemüse
50.00
Seeteufel gebraten im Speckmantel mit Tomatenwürfeln, grillierter Gurke, Blauem Kartoffel-Püree 48.00
Gebratene Blacktiger-Crevetten mediterraner Art mit Risotto
42.00
Hummer und Black Tiger-Crevetten auf Tagliatelle provençale (ab 15 Personen)
63.00
Kalte Teller
Roastbeefteller Guggital mit Sauce Tartar, Bratkartoffeln und Salat
42.00
Gemischter kalter Teller
38.00
Schinken, Salami, Lyoner, saisonaler Terrine und Sauce Cumberland,
Gruyère Käse, Camembert, Ei, Selleriesalat, Blattsalat
Rauchlachsvarition mit Lachskaviar und hausgemachtem Brioche
44.00
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Hauptgang Fleisch Exklusiv
Rindsfilet mit Portweinjus mit Pommes Berny und saisonalem Gemüse
51.00
Rinderfilet und Bärenkrebs an Kräutersauce mit Polenta
51.00
und geräucherten Peperoni (ab 15 Personen)
Roastbeef mit Sauce Bernaise, Kartoffelkroketten, bunte Gemüsevielfalt
45.00
Zwei Filets nach Hausart (in 2 Gängen serviert)
68.00
-Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Schupfnudeln und Karottenpüree
-Rindsfilet gebraten mit Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und Gemüsebouquet
Muotathaler Kalbssteak an Morchelrahmsauce mit Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse 54.00
Kalbspaillard mit Limettensauce mit Tagliatelle und saisonalem Gemüse
45.00
Geschmorte Schweinebrust (48 Stunden gegart) an Soyasauce
38.00
mit Pak choi und Shimeji Pilzen und knusprigen Reis-Kokos-Kroketten (ab 15 Personen)
Gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce, orientalischem Couscous und Honigsesamkarotten 41.00
Hauptgang Fleisch währschaft
Rindsschmorbraten an Rotweinsauce, Kartoffelstock, Karotten und Bohnen
36.00
Glacierte Kalbsschulter mit Kartoffelkroketten und frischen Bohnen
38.00
Kalbshackbraten an Portweinsauce mit Kartoffelstock und Karotten
35.00
Ossobuco mit Safranrisotto und Schmorgemüse
48.00
Schweinsfilet mit Kräuterkruste, Kartoffelkroketten und saisonalem Gemüse
38.00
Schweinskarreebraten mit Jus, Kartoffelgratin, Speckbohnen
34.00
Piccata Milanese vom Schwein | vom Kalb mit Risotto und saisonalem Gemüse
35.00 | 43.00
Heisser Schinken mit Saison- und Kartoffelsalat
24.00
Pouletgeschnetzeltes an Currysauce mit Früchten und Basmatireis
32.00
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Guggitals beliebter Sommerteller
(Guggitals Sommerklassiker ganzjährig erhältlich)
Feine Kombination aus Gemischtem Salat, Früchtespiess, Bratkartoffeln, Hüttenkäse (Tartarsauce zu
Fisch) und Knoblauchbrot
-Mit Schweizer Poulet im Speckmantel
39.00
-Mit Egli gebacken
47.50
-Vegetarisch** mit Pilzen
39.00
Hauptgang vegetarisch*
Feine Spinatrouladen mit Ricottafüllung, mit Gemüseragout (ab 1 Person)
30.00
Auberginenpiccata mit Tomatenspaghetti und Brokkoli (ab 2 Personen)
29.00
Pilzrisotto** (ab 1 Person)
30.00
Risotto mit Tempuragemüse (ab 3 Personen)
31.00
Gebratener Paneer (Indischer Frischkäse) mit Currysauce und Jasminreis (ab 5 Personen)
30.00
Hauptgang vegan*
Geschmorte Karotten im Honig-Sesam-Mantel auf Süsskartoffelpüree
31.00
mit feiner Orangen-Karotten-Reduktion (ab 5 Personen)
Gelbes Gemüsecurry mit gebackener Banane und Jasminreis (ab 5 Personen)
28.00
Südindisches Kichererbsencurry mit Jasminreis (ab 5 Personen)
29.00
Veganer Burger Bun auf Kartoffelstampf mit Mangodip (ab 1 Person)
31.00
Falafel mit Reis und veganem Jogurt-Dip (ab 3 Person)
28.00
*Werden vegetarische Gerichte mit einem nicht vegetarischen Menü kombiniert, bitte auf ein Gericht pro Gang einigen.
**auf Wunsch vegan
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Käse
Mini-Käseteller, lieblich garniert, mit Birrewegge (beliebt als Zwischengang vor dem Dessert)
11.50
Mini-Käseteller mit 2 cl Vielle Prune, Etter, 41 Vol. %
22.50
Käseteller exklusiv mit fünferlei Käse, mit Birrewegge
23.00
Desserts
Guggitals beliebte Kirschen-Kirsch-Eistorte
15.50
Omlette Surprise nach Franz Elseners Originalrezept mit frischem Fruhtsalat (ab 18 Peronen ) 18.00
Saisonaler Dessertvariation, lieblich garniert
17.00
Schokoladenmousse garniert
12.00
Tirami su Guggital
9.50
Tonkabohnen-Creme brulée
12.00
Chia Pudding mit Fruchteinlage (vegan)
11.00
Schokoladenkuchen mit Mandelmilch-Vanille-Glace Schokoladensauce und Rahm (vegan)
14.50
3 kleine Desserts im Glas*
16.00
Feine Sorbetvariation (vegan)
12.50
Limetten-Rosmarin-Mousse mit Orangensalat
14.00
Schokoladenvariation (ab 15 Personen)
18.00
Duo vom Parfait
12.00
Saisonales Fruchtkompott mit Vanilleglace und Rahm*
13.50
Panna Cotta auf Fruchtspiegel
11.00
Saisonales Schichtdessert im Glas*
14.00
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Vanilleglace und Rahm
14.50
Linzertorte nach altem Familienrezept
8.00
Zuger Kirschtorte
9.50
Caramelköpfli
8.50
*auf Wunsch vegan
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Guggitals Dessertempfehlung
Zuger Kirschen-Kirsch Eistorte
Diese Kreation unseres Küchenchefs
Satha Satchithanantham werden Sie lieben!
Was erwartet Sie?
Eine himmlische Kombination aus
Kirschenparfait und Zuger Kirschparfait
ummanteln ein bestens mit Zuger Kirsch getränktes Biskuit,
auf echtem Japonaisboden, einer feinen Schicht an Buttercreme
und mit Zuckerhaube
... ein Hochgenuss!
15.50
Unser Tipp:
Lassen Sie die Eistorte ein paar Minuten wärmer werden, dann entfaltet sich der volle Geschmack.
Und falls Sie nicht mehr warten können, ist die eistorte ebenfalls vorzüglich!
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Kleines buffet
(ab 15 Personen)
Saisonale Suppe
Drei saisonale Salate und Blattsalat, hausgemachte Dressings
Lauch-Quichewürfel
Fisch mediterrane Art
Glasierte Kalbsschulter
Gratin, Reis, Saisonales Gemüse
Saisonales Parfait garniert
65.00
Junges, buntes Buffet
(ab 20 Personen)
Zitronengras-Kokossuppe
Edamamesalat, Süss-marinierter Karottensalat, Quinoasalat
Auberginentatar-Crostini
Feurig marinierte Crevetten
Kurzgebratener Thunfisch mit Teriyakisauce
Fish Fingers mit Tartar Sauce
Panierte Pouletstreifen mit Preiselbeeren
Pulled Beef mit BBQ-Sauce
Mini-Gemüse-Kichererbsenpatties mit Mangodip
Pommes frites
Fried Rice
Wokgemüse
3 Sorten Glace/Sorbet und Rahm
Hausgemachte Mini-Meringues
Schokoladensauce
Fruchtsauce
Crumble
Cupcakes
Mochi
Exotischer Fruchtsalat
78.00
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Guggital Gourmet Buffet
(ab 30 Personen)
Bunter Blattsalat
Selleriesalat
Karottensalat
Gurkensalat
Couscous-Salat
Tomaten-Mozzarella-Salat
Französisches und Italienisches Dressing
Brotcroûtons
Tagessuppe
Melone mit Parmaschinken
Antipastiplatte
Norwegischer Rauchlachs mit Meerrettichschaum
Crevettencocktail
Vitello tonnato
Carpaccio di manzo
Kalbsschulterbraten
Pochierter und gebratener Fisch
Schweinefilet
Bratensauce, Weisse Kräutersauce
Veganes Kichererbsencurry
Falafel mit Jogurtsauce
Kartoffelgratin
Butterspätzli
Reis
Saisonales Gemüse
76.00
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Veganes Buffet
‘südindische currys‘
(ab 30 Personen)
Salatbuffet indisch (5 Salate)
Karotten-Ingwer-Suppe
5 verschieden südindische Currys
Papadam, Naanbrot, Jasminreis
Exotische Früchteplatte
Mandelmilchglace und 2 Sorbets
Schokoladenküchlein
Chia-Pudding, Veganer Rahm
61.00
Asiatisches Buffet
(ab 30 Personen)
Asiatischer Nudelsalat, süss marinierter Karottensalat,
Hühner-Kokossuppe,
Pouletspiessli mit Honig und Sesam,
Frühlingsrollen und Wan Tan mit Süss-saurer-Sauce,
Vegane Sushi Rolls mit Soyasauce,
Knusprige Entenbrust,
Asiatischer Schweinebauch,
Rindfleischstreifen mit Kefen und Chili
Gebratene Crevetten mit Limette,
Kokosreis, Reiskroketten, Gebratene Eiernudeln,
Asiatisches Gemüse aus dem Wok, Spitzkohl,
Tempuragemüse
3 Sorten Glace und Rahm
Früchte mariniert mit Pflaumenschnaps
Ingwer-Panna Cotta mit Mango und Chili
Passionsfruchtcreme
Asiatischer Fruchtsalat
Lauwarmer Reispudding
Kolukatti mit Kokosraspeln
89.00
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Spaghettiplausch
(ab 15 Personen)
Gemischter Salat
mit Italienischem Dressing
Spaghettibuffet
3 Saucen (Bolognese, Carbonara, Pesto Genovese)
Parmesan, Geröstete Kerne und Chilisauce
Tiramisu Guggital
41.00
Erweiterung zu Ihrem Spaghettiplausch:
Zusätzlich Cinque Pi-Sauce mit Datteltomaten
plus 3.00
Zusätzlich Shrimpssauce
plus 3.50
Zusätzlich All’arrabbiata Sauce
plus 2.50
Zusätzlich Vongole
plus 4.00
Kaltes Buffet
(ab 20 Personen)
Sechs verschiedene Salate (saisonal)
Melone, Gefüllte Eier
Französisches und Italienisches Dressing, Brotcroûtons
Rohschinken, Bündnerfleisch, Salami, Speck,
Schinken, Aufschnitt, Käseplatte, Garnituren
35.00
Zusätzliche Rauchlachsplatte mit Meerrettichschaum
plus 4.00
Zusätzliche Gemüseplatte
plus 2.50
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Fondue Chinoisebuffet
Von Hand geschnittenes, frisches Fleisch, reichlich garniert - Ein Genuss!
Guggitals Klassiker Fondue Chinoise - Immer wieder fein!
Von Hand geschnittenes, frisches Fleisch, reichlich garniert
mit Gemüse, Reis, Pommes frites, Saucen, Knoblauchbrot und Salatbuffet
Fleischauswahl I
Rind-, Kalb-, Schweinefleisch und Poulet
(in 4 gleichen Mengen)
50.00 pro Person
Fleischauswahl II
Rind- und Kalbfleisch, Poulet
(in 3 gleichen Mengen)
55.50 pro Person
Fleischauswahl III
Rind- und Kalbfleisch
(in 2 gleichen Mengen)
58.00 pro Person
(Buffet ab 10 Personen)
Mit Vorbestellung gibt es Guggitals beliebtes Fondue Chinoise
bereits ab 2 Personen (am Tisch serviert)
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Käsebuffet
Eine bunte Auswahl regionaler, nationaler und internationaler Käsesorten, reichlich garniert 25.00
Dessertbuffets
Was gibt es Feineres als ein Dessertbuffet?
Kleines Dessertbuffet (ab 10 Personen)
16.50
Eine feine Auswahl an fünf hausgemachten Desserts und Glace
plus Früchteplatte
4.50
Mittleres Dessertbuffet (ab 15 Personen)
21.50
Eine feine Auswahl an acht hausgemachten Desserts und Glaces
plus Früchteplatte
4.50
Grosses Desserttbuffet (ab 20 Personen)
25.00
Eine feine Auswahl an elf hausgemachten Desserts und Glaces
plus Obstkorb und Früchteplatte exklusiv
6.50
Zuger Kirschtorte in kleinen Portionswürfeln in 49 Stück Einheit (Preis gesamt)
147.00
Kombination Dessert- und Käsebuffet
Dessertbuffetpreis plus 5.00 pro Person
Wird das Dessertbuffet mit einem bestehenden Menu oder Buffet kombiniert, gilt:
Menupreis minus Menudessertpreis plus Dessertbuffetpreis
HOTEL RESTAURANT GUGGITAL ZUGERBERGSTRASSE 46 CH-6300 ZUG T. 041 728 74 17 WWW.HOTEL-GUGGITAL.CH
Ihr Bankett im Guggital
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GIN LOVERS MENU
Zug GIn Apèro
mit frischen Blätterteigstangen
GIN FIZZ GUGGITAL
Leichte Kombination aus Heiner‘s Gin,
hausgemachtem Bio-Zitronenmelissensirup, aufgepritzt mit Mineralwasser
oder
GIN TONIC
Der Klassiker mit Etter Gin
Menu
GIN Ziegenkäse Blumenkohl Souffle
GIN Tomatensuppe
aus Ofentomaten
GIN-laced Chimichurri
Kalbssteak
Süsskartoffelpüree
Zart-geräucherte Peperoni
GIN and Tonic Cheese Cake
Kaffee
Hausgemachte Gin-Truffes
115.00
(Menu ab 20 Personen)