Kulinarischer Sommer im Guggital
Sommer-Grill-Teller
Entrecote, Poulet und Salsiccia di Toscana
mit hausgemachtem Chimichurri,
Grillgemüse und Süsskartofel-Fries
56.00
Poké Bowl mit Schweizer Premium Lachs Sashimi aus Lostallo*
Avocado, Kichererbsen, Mango, Kraut, Radiesli, Gurke, Karottenlachs,
Schwarzer Sesam, Chili, geröstete Erdnüsse,
Tahin-Sesam-Dressing auf Rundkornreis
*Unser Lachs stammt aus einer nachhaltigen Aquakultur im bündnerischen Lostallo,
mit reinem Bergquellwasser, kurzen Transportwegen und kompromissloser Frische.
45.00
Poké Bowl mit Wassermelonen-Sashimi
Avocado, Kichererbsen, Mango, Kraut, Radiesli, Gurke, Karottenlachs,
Schwarzer Sesam, Chili, geröstete Erdnüsse,
Tahin-Sesam-Dressing auf Rundkornreis
(vegan)
36.00
Raviolone alla Lasagne
alla Bolognese
36.00
Vitello tonnato mit rosa gebratenem Thunfsch
Eine rafnierte Sommer-Variation des Klassikers –
mit frittierten Kapern, eingelegten Zwiebeln und Bratkartofeln
46.00