Moules-Zeit & Saisonales im Guggital
Mit der neuen Speisekarte zieht frischer Wind ins Guggital: Unsere Moules-Spezialitäten sind zurück – klassisch als Moules et Frites oder kreativ interpretiert in feinen Pasta- und Risottogerichten. Mediterrane Leichtigkeit trifft auf saisonale Zutaten und viel Liebe zum Detail.
Doch nicht nur Muschelfans kommen auf ihre Kosten. Unsere aktuelle Karte verbindet winterliche Wohlfühlgerichte mit ersten frühlingshaften Akzenten: Hausgemachte Pasta, ausgewählte Fleisch- und Fischgerichte, vegetarische und vegane Kreationen – bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Was bleibt, sind unsere Guggital-Klassiker und die Tradition der hausgemachten Desserts. Ob Guggitals Kreation Zuger Kirsch Eistorte, feine, hausgemachte Glace oder süsse Neukreationen – der krönende Abschluss darf nicht fehlen.
Eine Speisekarte für genussvolle Stunden – saisonal, vielseitig und mit Herz gekocht.
Saisonale Spezialitäten im GuggitaL
Hausgemachte Ravioli mit Artischocke und Räuchertofu
an Artischockenfond
vegan
35.00
Risotto mit Cime-di-Rapa-Pesto und Olivencrumble
-mit Stracciatella di Burrata
vegetarisch
32.00
-mit Swisslachs*-Sashimi und Krustentiersauce
46.00
Knurrhahn (Meeresfisch)
mit Basmatireis und Winterspinat
an Krustentiersauce und Sauerrahmschaum
42.00
Rindsfilet an Pfeffersauce
mit Scamorza-Kartoffelauflauf und wildem Brokkoli
65.00
*Unser Lachs stammt aus einer nachhaltigen Aquakultur im bündnerischen Lostallo,
mit reinem Bergquellwasser, kurzen Transportwegen und kompromissloser Frische