Guggital Speisekarte: Kulinarischer Winter/Frühling

Moules-Zeit & Saisonales im Guggital Mit der neuen Speisekarte zieht frischer Wind ins Guggital: Unsere Moules-Spezialitäten sind zurück – klassisch als Moules et Frites oder kreativ interpretiert in feinen Pasta- und Risottogerichten. Mediterrane Leichtigkeit trifft auf saisonale Zutaten und viel Liebe zum Detail. Doch nicht nur Muschelfans kommen auf ihre Kosten. Unsere aktuelle Karte verbindet winterliche Wohlfühlgerichte mit ersten frühlingshaften Akzenten: Hausgemachte Pasta, ausgewählte Fleisch- und Fischgerichte, vegetarische und vegane Kreationen – bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei. Was bleibt, sind unsere Guggital-Klassiker und die Tradition der hausgemachten Desserts. Ob Guggitals Kreation Zuger Kirsch Eistorte, feine, hausgemachte Glace oder süsse Neukreationen – der krönende Abschluss darf nicht fehlen. Eine Speisekarte für genussvolle Stunden – saisonal, vielseitig und mit Herz gekocht.

Saisonale Spezialitäten im GuggitaL

Hausgemachte Ravioli mit Artischocke und Räuchertofu

an Artischockenfond

vegan

35.00

Risotto mit Cime-di-Rapa-Pesto und Olivencrumble

-mit Stracciatella di Burrata

vegetarisch

32.00

-mit Swisslachs*-Sashimi und Krustentiersauce

46.00

Knurrhahn (Meeresfisch)

mit Basmatireis und Winterspinat

an Krustentiersauce und Sauerrahmschaum

42.00

Rindsfilet an Pfeffersauce

mit Scamorza-Kartoffelauflauf und wildem Brokkoli

65.00

*Unser Lachs stammt aus einer nachhaltigen Aquakultur im bündnerischen Lostallo,

mit reinem Bergquellwasser, kurzen Transportwegen und kompromissloser Frische